酒泉豬屠宰設(shè)備生產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間：2024-11-09 01:10:54
酒泉豬屠宰設(shè)備生產(chǎn)
從宰殺實(shí)際操作加工工藝上看：機(jī)械自動(dòng)化宰殺公司采用了現(xiàn)代化的宰殺加工工藝。在活豬待宰上，機(jī)械設(shè)備宰殺公司宰前停食飲用水安心靜養(yǎng)，以減小胃內(nèi)容物，淡化血夜?jié)舛戎?，確保刺血優(yōu)良，推動(dòng)肝糖元溶解，轉(zhuǎn)化成葡萄糖水和乳酸遍布全身上下，有益于肉的后熟，改進(jìn)肉的質(zhì)量。與此同時(shí)，臨宰前推行淋浴間，洗掉豬表皮上的污漬，提高導(dǎo)電率能，加速血液循環(huán)系統(tǒng)，有利于刺血，促進(jìn)活豬穩(wěn)定情緒，降低應(yīng)激狀態(tài)；
酒泉豬屠宰設(shè)備生產(chǎn)
在宰殺制作工藝上，或是手工制作暗殺，豬的血當(dāng)然排出，熱浸水湯刮毛，污水井修割殘毛，而且宰殺全過(guò)程中的數(shù)控刀片和使用員工的手沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍⒕?。這種落伍的生豬屠宰設(shè)備和加工工藝巨大地防礙了在我國(guó)屠宰業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)?？梢哉f(shuō)，現(xiàn)階段在我國(guó)的屠宰生產(chǎn)設(shè)備與加工工藝，與我國(guó)提到的執(zhí)行食品類安心工程項(xiàng)目的規(guī)定，與海外技術(shù)設(shè)備對(duì)比，中國(guó)機(jī)器設(shè)備無(wú)論在特性、自動(dòng)化技術(shù)水平、機(jī)器設(shè)備穩(wěn)定性、達(dá)到食品衛(wèi)生安全規(guī)定、緩解勞動(dòng)效率、確保生命安全等層面還有比較大差別。
酒泉豬屠宰設(shè)備生產(chǎn)
暗殺刺血（1）立式刺血：擊暈后的毛豬根據(jù)滑軌滑進(jìn)立式刺血平板電腦皮帶輸送機(jī)上持械暗殺刺血，根據(jù)1-2分鐘的瀝血運(yùn)輸，豬體有90%的血夜注入血夜搜集槽體，這類宰殺方法有益于血夜的搜集和運(yùn)用，也提升了屠宰工作能力。也是和三點(diǎn)式觸電暈車較好的組成方法。
酒泉豬屠宰設(shè)備生產(chǎn)
活豬進(jìn)宰殺生產(chǎn)車間以前，要開展淋浴間，洗去豬體上的污漬和微生物菌種，與此同時(shí)也有利于處罰擊暈，淋浴間時(shí)要操縱壓力，不必過(guò)急以防導(dǎo)致豬緊張焦慮（6）淋浴間后的活豬根據(jù)趕豬道趕入宰殺生產(chǎn)車間，趕豬道一般設(shè)計(jì)為“八”型，逐漸趕豬道能夠2-4頭豬并列前行，慢慢只有供一頭豬前行，并使豬體不可以掉頭回去走，這時(shí)趕豬道總寬設(shè)計(jì)方案為380-400mm。
酒泉豬屠宰設(shè)備生產(chǎn)
看加工工藝工程圖紙各類指標(biāo)值是不是做到GB/50317規(guī)范。并具備較好生產(chǎn)流水線規(guī)定。依據(jù)自身的活豬具體宰殺量,包含屠宰設(shè)備的長(zhǎng)短,衛(wèi)檢,機(jī)器設(shè)備的衛(wèi)生管理制度等是不是合格。加工工藝工程圖紙中屠宰設(shè)備生產(chǎn)商(如不生產(chǎn)制造冷庫(kù)設(shè)備)則預(yù)埋凍庫(kù),冷庫(kù)計(jì)劃方案可由凍庫(kù)生產(chǎn)商相互配合設(shè)計(jì)方案。預(yù)埋下水管道等。